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紅地球葡萄貯藏保鮮技術(shù)
2020-04-29 11:04  來源:天下葡萄網(wǎng)  前往:葡萄論壇

  紅地球葡萄是目前極耐貯藏和運輸?shù)钠咸哑贩N。但是,該品種對二氧化硫比較敏感,因此,生產(chǎn)中如果盲目地效仿巨峰、龍眼、玫瑰香等大眾葡萄品種所選用的保鮮劑及貯藏技術(shù),極易造成貯藏失敗。根據(jù)我們多年研究,采用以下技術(shù),可以獲得貯藏180天以上的好效果。

  一、采前的農(nóng)業(yè)技術(shù)

  葡萄貯藏的好壞與采前的葡萄質(zhì)量有很重大的關(guān)系,只有優(yōu)質(zhì)的葡萄,貯藏后才能是優(yōu)質(zhì)的。

  1.施肥、灌水。施氮肥不能過多。紅地球葡萄適宜于干旱和半干旱的氣候條件,因此,在采前10~15天要停止灌水;如果采前遇雨,則應(yīng)延遲采收。

  2.噴藥。紅地球葡萄抗病性不強,特別不抗黑痘病,應(yīng)注意防治。另外,果實套袋是防治果穗病害、防止果實農(nóng)藥污染的最好方法。

  3.產(chǎn)量控制。產(chǎn)量過高,葡萄果肉硬度低,含糖量低,在貯藏過程中易腐爛。適宜的產(chǎn)量應(yīng)控制在1/15公頃1500千克左右。

  4.采收及采后處理。用于貯藏的葡萄應(yīng)選擇早晨露水千后采收,采收前對果穗噴布液體葡萄保鮮劑,干后采收?;蛘卟墒蘸蟮钠咸阎苯佑靡后w葡萄保鮮劑浸果,會得到更好的貯藏效果。采收后的葡萄立即剪去病、青、小、機械傷的果粒.輕輕地擺放在內(nèi)襯PVC或PE葡萄專用保鮮袋的箱內(nèi)預(yù)冷。葡萄從采收到預(yù)冷以12小時為宜。 速度越快越好。

  二、貯藏工藝及技術(shù)要點

  1.貯藏條件。紅地球葡萄適宜的貯藏溫度是-0.5±0.5℃,相對濕度90%~95%。在此條件下,加入保鮮劑。

  2.庫房消毒及降溫。為了防止葡萄入貯后的再次污染,必須在葡萄入貯前用庫房消毒劑對庫房進行徹底消毒殺菌。貯藏的冷庫,可采用微型節(jié)能冷庫。這種冷庫具有降溫快、溫度穩(wěn)定且?guī)靸?nèi)溫度分布較均勻的特點,適合于我國農(nóng)村自產(chǎn)自貯的需要。庫溫應(yīng)在入貯前2天降至-2℃。

  3.保鮮材料。用于紅地球葡萄貯藏的保鮮包裝箱應(yīng)以裝量4千克、放1層果為宜。用于葡萄貯藏的保鮮袋具有兩種作用:一種是保持貯藏環(huán)境具有一定的濕度,減少葡萄水分損耗,防止干模和脫粒;另一種作用是保持貯藏環(huán)境具有適宜的氣體成分,抑制果實的代謝活動和微生物的活動,保持果實原有的品質(zhì)和果梗的鮮綠。

  4.保鮮劑。據(jù)我們多年研究,該品種宜選用CT復(fù)合型保鮮劑。

  5.快速預(yù)冷與貯藏。葡萄運至冷庫后打開袋口,在-1—-2℃條件下進行預(yù)冷,使葡萄的溫度盡快下降。當溫度下降到0℃時,將保鮮劑放入袋內(nèi),然后扎緊袋口在-O.5±0.5℃條件下進行長期貯藏。

  6.貯藏期間的管理。①溫度管理:在貯藏過程中應(yīng)保持庫溫-0.5±0.5℃,保持庫溫的穩(wěn)定。

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