作為長期貯藏的葡萄,主要有紅地球、優無核、瑞必爾、秋黑、龍眼、玫瑰香和巨峰系列等品種。作為貯藏葡萄,在生長季節中,要加強病蟲害防治,增施磷鉀肥料和適時合理夏剪,保證通風透光良好。同時,要在采前1周內進行控水,保持架下土壤適當干燥,以提高漿果含糖量。適時晚采,采收期愈晚,漿果含糖量愈高。同時,晚采的葡萄,尤其是經過一二次輕霜的葡萄果穗高漿果含糖量。適時晚采,采收期愈晚,漿果含糖量愈高。同時,晚采的葡萄,尤其是經過一二次輕霜的葡萄果穗,果皮厚、著色好,果粉能充分形成,比較抗病、耐貯藏。漿果采收時,應選擇晴天的上午露水干了以后進行,或選擇氣溫較低的早晨或傍晚采收。
采收葡萄時,要邊采邊分級,邊裝筐或箱,嚴格剔除病穗、病粒,剪除破傷粒。裝筐(箱)時要內襯紙張或塑料袋,但以塑料袋最好。碼放葡萄時,各穗之間要擠緊碼實,防止在運輸途中晃動,損傷果穗、果粒,給病菌傳染創造機會。采后及時運到冷庫的預冷間。在預冷間內,單層擺放,在24小時內迅速降溫預冷。當果穗溫度降到5℃以下時,進入正式貯藏庫。入庫后,盡快降溫,達到-1-0℃。并在貯藏期中,穩定在此溫度上,相對濕度維持在85%-90%。
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