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　　繼16年賓川葡萄價(jià)格呈現(xiàn)歷年低谷，僅僅一周時(shí)間，葡萄價(jià)格從7-8元/斤，下跌到2-3元/斤，導(dǎo)致17年賓川葡萄種植面積開(kāi)始大幅度縮減，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，到18年年底，賓川葡萄面積縮減近5萬(wàn)畝，其中緣由各有說(shuō)辭，截止到19年，葡萄價(jià)格13元，2018年同期8.8元。作為辛勤勞作的種植戶來(lái)說(shuō)，賺錢(qián)是他們最初的愿望，趕早價(jià)不是人人都可以，種植出市場(chǎng)需要的品質(zhì)，才是葡萄產(chǎn)業(yè)良性發(fā)展的最終途徑。而市場(chǎng)需要品質(zhì)是什么，接下來(lái)我們一一分解。

　　一、鮮食葡萄典型的流通模式

　　葡萄價(jià)格是由生產(chǎn)環(huán)節(jié)、收購(gòu)環(huán)節(jié)、批發(fā)環(huán)節(jié)和零售環(huán)節(jié)相互制約，相互影響的。那么要賣(mài)出好價(jià)錢(qián)，就一定要知道葡萄市場(chǎng)的需求分布情況。

　　二、葡萄市場(chǎng)需求特征

　　1、消費(fèi)者偏好，消費(fèi)者對(duì)水果的購(gòu)買(mǎi)量排序

　　截止2018年，消費(fèi)者對(duì)葡萄的購(gòu)買(mǎi)量一直處于第5位，排名比較穩(wěn)定，表明消費(fèi)者的消費(fèi)習(xí)慣一旦形成，短時(shí)間內(nèi)不會(huì)有重大的改變。

　　2、 消費(fèi)者對(duì)葡萄口味需求

　　消費(fèi)者更偏向于無(wú)核葡萄，而在葡萄口味方面的需求，甜味葡萄>甜中帶酸葡萄>酸味葡萄。

　　3、消費(fèi)者對(duì)葡萄的顏色和重量需求

　　60%以上的消費(fèi)者喜歡紅色葡萄，接近80%的消費(fèi)者偏好1-2斤/串的葡萄；家庭規(guī)模小，葡萄重量適中，不宜太大 。

　　4、消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)渠道

　　葡萄銷(xiāo)售以農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、綜合超市、水果超市、水果批發(fā)市場(chǎng)、社區(qū)水果店等傳統(tǒng)營(yíng)銷(xiāo)渠道為主，而網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售上升，預(yù)計(jì)未來(lái)網(wǎng)上銷(xiāo)售會(huì)將有較快增長(zhǎng)。

　　消費(fèi)者對(duì)葡萄的需求重心為、高品質(zhì)果，其中品質(zhì)可解析為口感、新鮮度、色澤和串型，而口感最為重要。所以要想賣(mài)得好價(jià)錢(qián)，必須首要滿足口感，其次是新鮮、色澤、串型等。

　　三、對(duì)葡萄種植戶的幾點(diǎn)箴言

　　一年之計(jì)在于春，要種出什么樣的葡萄，要執(zhí)行什么樣的標(biāo)準(zhǔn)，從開(kāi)春做起！

　　1、品質(zhì)決定一切：品質(zhì)差的葡萄，只會(huì)擾亂市場(chǎng)，不管是種植戶還是葡萄收購(gòu)商，只有大家一起努力，才能創(chuàng)造品質(zhì)，產(chǎn)業(yè)才能長(zhǎng)久發(fā)展。

　　2、品牌創(chuàng)造：一個(gè)市場(chǎng)的品牌創(chuàng)造，不能僅憑種植的規(guī)模來(lái)評(píng)判，還需注重品質(zhì)及宣傳，例如褚橙的品牌、冰糖心蘋(píng)果等，都是抓住特色，塑造品質(zhì)，創(chuàng)造品牌，才有今日的遠(yuǎn)近聞名。

　　3、預(yù)防單品量大的局面：對(duì)于消費(fèi)者而言，經(jīng)常面對(duì)一種水果的時(shí)候，會(huì)有視覺(jué)疲勞，那么對(duì)于種植來(lái)說(shuō)，就要預(yù)防單品種量大的局面，一個(gè)市場(chǎng)盡量品種及單量都均勻化，不僅可以錯(cuò)開(kāi)上市時(shí)間，同時(shí)不同品種之間的重疊性會(huì)降低，預(yù)防了品種重疊導(dǎo)致的價(jià)格問(wèn)題。

　　在此建議廣大農(nóng)戶，品質(zhì)決定一切，品質(zhì)不好的果只會(huì)擾亂市場(chǎng)，一串口感不好的葡萄，你別想讓消費(fèi)者再想吃第二串，做好品質(zhì)才能迎接好價(jià)格；另外也建議廣大水果商，收購(gòu)葡萄時(shí)也要做好品質(zhì)把關(guān)，所謂一個(gè)巴掌拍不響，做好葡萄產(chǎn)業(yè)需要大家共勉！