雷司令原產(chǎn)自德國,也是德國酒的代名詞。在世界各較寒冷的產(chǎn)區(qū)都有種植,但是各產(chǎn)區(qū)甚至各酒廠所釀制的風(fēng)格都不一樣。我們一般熟識(shí)之雷司令白葡萄酒都是泛指帶甜味,在餐前或餐后所喝的白葡萄酒,但是因?yàn)槠涑Ec甜味連想在一起,所以未能受到所有飲家的偏愛。
我們在市面上??吹降募s翰尼斯堡雷司令(Johannisberg Riesling)與南非之約翰尼斯堡全無關(guān)系。雖然南非也有釀造雷司令,但此為德國Schloss Johannisberg村莊所生產(chǎn)釀制,清爽可口,酸度適中,故甜而不膩,享有盛名,在世界各地都有生產(chǎn)釀造。
法國阿爾薩斯(Alsace)及德國部份酒廠所釀造之雷司令白葡萄酒則是以不甜,果香細(xì)致而聞名。
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