西拉(Syrah)最特出是顏色深紅,暗不見底,是法國隆河(Rhone)北部產區的唯一紅葡萄品種。其果粒細小而皮厚,單寧量、酸度、酒精感都很強,需要足夠陳年存放以發揮其柔順度和產生出來其復雜口感,在成熟適飲期飲用,西拉會釋放出一種像紫蘿蘭的花香,巧克力的香甜,口感復雜令人難以忘懷。
在澳洲Syrah又名Shiraz(Shiraz是古伊朗的一個地名,相信是Shiraz的發源地) ,澳洲之赤霞珠紅酒大多參若干西拉,故澳洲赤霞珠紅酒多了一種西拉之花香味。