我國是世界最大的鮮食葡萄生產國和消費國，葡萄產業已成為農民增收的新增長點，更是部分貧困地區脫貧攻堅的重要依托產業。
通過對近5年我國葡萄產業發展情況進行調查分析，對葡萄主產區新疆和河南等進行了實地調研，發現我國葡萄種植面積增速放緩，面積穩定在1000萬畝以上；產量持續增加，2018年達1366.7萬噸，成為世界上第一產量大國；消費量持續增長，年消費量基本保持1000萬噸左右；價格波動與產量和季節性有較大關系；優質葡萄需求與日俱增，消費模式多樣化，新機遇帶來新挑戰，推動葡萄產業的轉型升級與高質量發展。
（一）生產狀況分析
1、種植面積持續增加，穩定在1000萬畝以上。上世紀80年代以來，中國葡萄的種植面積呈現波動增長趨勢。1980-1990年，我國葡萄栽培面積在45萬畝的基礎上緩慢發展；1991-2003年，葡萄產業規模逐漸發展壯大，2003年種植面積達631.5萬畝，之后略有回落；2007-2015年快速增長，2015年達到峰值，為1198.5萬畝；2016-2018年趨于平穩，種植面積穩定在1050萬畝左右。
圖1 1980-2018年全國葡萄種植面積
2、產量持續增長，保持在1000萬噸以上。近40年來，中國葡萄產量持續快速增長，成為世界第一產量大國。1980-1990年，我國葡萄產量90萬噸以下；1990-2000年低速增長，到2000年末，總產量達328.2萬噸；2012年產量首次突破1000萬噸，達1000.6萬噸；2016-2018年趨于平穩發展，2018年產量達1366.7萬噸。
圖2 1980-2018年全國葡萄總產量
3、種植區域分布集中。我國葡萄主產區集中在新疆、陜西、河北和山東等歷史優勢種植區。2018年新疆、陜西、河北、云南和山東種植面積分別為214.4、70.1、62.7、61.5和54.3萬畝，占比分別為19.7%、6.4%、5.8%、5.7%和5.0%。5個省份種植面積達462.9萬畝，占總面積的42.6%。
表1 2018年葡萄種植面積和區域分布表
4、品種結構持續優化，夏黑和陽光玫瑰發展迅速。近年來，我國葡萄品種結構進一步優化，品種多樣性更加豐富。鮮食品種中巨峰、紅地球、玫瑰香等品種栽培面積占葡萄栽培總面積的70％以上；巨玫瑰、早黑寶、醉金香等品種及刺葡萄優良單系發展較快；夏黑無核和陽光玫瑰等巨峰系品種，火焰無核和克瑞森等無核品種因抗性強、口感好、品質優，所占比重進一步增加，尤其是陽光玫瑰面積快速增加。
（二）消費狀況分析
1、鮮食葡萄消費呈增長趨勢。我國鮮食葡萄消費量逐年增長，2014年消費量916萬噸，2015-2017年均在1000萬噸以上，2018年略有減少，為943萬噸。葡萄市場供給主要來自國內生產。
圖3 2014-2018年中國鮮食葡萄消費量
2、消費模式多樣化，電商帶動線上消費。我國葡萄消費以鮮食為主，銷售渠道以水果超市、商店、零售窗口為主，生鮮農產品電子商務、冷鏈物流和水果連鎖店快速發展，豐富了葡萄購買渠道和選購方式。
3、優質葡萄需求量與日俱增，優質、傳統、一般品種價格差別較大。隨著居民收入水平提高和消費升級，消費者更加青睞優質、特色、品牌葡萄。水果批發市場價格監測數據顯示，優質葡萄品種批發價高至每公斤40元左右，一般品種為16-20元，傳統品種僅為6-10元，優質葡萄價格高且不愁銷路。
（三）進出口分析
近5年來，我國鮮食葡萄進口量增加、進口額小幅波動，出口量和出口額顯著增加，2018年進出口量小幅下降，但仍保持貿易順差態勢。
表2 2014-2018年中國鮮食葡萄進出口情況
智利、秘魯和美國是我國鮮食葡萄主要的進口來源國，泰國、印度尼西亞、越南和馬來西亞等周邊的亞洲國家和地區是我國鮮食葡萄的主要出口國。2018年，從智利、秘魯和美國3國進口的鮮食葡萄分別為11.8萬噸、4.6萬噸和1.1萬噸，進口量合計占比75.3%；出口到泰國的鮮食葡萄在9萬噸以上，出口量占比32.5%。進口單價每公斤2.5美元，同比增0.3%；出口單價每公斤2.5美元，同比降5.1%。
（四）價格分析
國內葡萄價格兩極分化明顯，不同地區、品種、上市月份價格差異顯著。2019年葡萄市場售價高于2018年，大多數地區市場均價比上年每公斤高1.0元。
據商務部統計，2019年全國葡萄市場平均批發價維持在每公斤8-14元。葡萄價格與上市時間密切相關，4月份葡萄價格上漲到每公斤11元，5月最高達14元。隨著葡萄進入盛果期（6-10月）價格一路下滑，至10月底跌至谷底，每公斤8元，12月受節日消費影響略有翹尾回升。從2015-2019年葡萄價格變化趨勢看，葡萄市場最高售價均出現在5月底6月初，此時南方早熟葡萄和北方溫室促成葡萄尚未大量上市；最低售價出現在9月底至10月上旬，此時期是北方露地葡萄大面積成熟集中上市的時間。
圖4 2015—2019年葡萄價格走勢
（五）成本收益分析
葡萄種植成本主要包括化肥和農藥開支。與農戶相比，合作社還包括人工、農機和地租費用，因此合作社生產成本相對較高。2020年2-5月，通過對河南洛陽、許昌和商丘具有代表性的葡萄種植戶和合作社調研發現，農戶生產成本相對較低，但合作社具有規模生產優勢，化肥和農藥綜合使用率較高，有機肥用量較多，果品品質較高，銷售單價高于農戶，綜合看來合作社收益略高于農戶。
表3 2019年葡萄種植成本和收益分析表
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