在葡萄的栽培管理中,摘心也是用得比較多的技術(shù)措施,主要在葡萄的育苗、保果、養(yǎng)枝中用得比較多。尤其是葡萄即將開花之時(shí),需要進(jìn)行花前摘心。花前摘心,就是將新長(zhǎng)出的新梢頂端嫩尖和數(shù)片幼葉一起摘去,暫時(shí)中止該枝延長(zhǎng)生長(zhǎng),以保證花序營(yíng)養(yǎng),提高坐果率。
摘心就是掐掉生長(zhǎng)點(diǎn)(頂梢),也有的地方叫“頂尖”,“打頭”,"掐尖"。
1. 為什么要在花前摘心?
這主要是葡萄在萌芽以后,其新梢的生長(zhǎng)速度會(huì)非常快,并且,新梢上長(zhǎng)出來的副梢陸陸續(xù)續(xù)的長(zhǎng)出,進(jìn)入旺盛生長(zhǎng)的營(yíng)養(yǎng)期。而此時(shí)葡萄還面臨著一個(gè)重要的任務(wù),那就是開會(huì)坐果。一方面是新梢瘋狂的長(zhǎng),一方面是要開會(huì)坐果,這兩者都需要大量的營(yíng)養(yǎng),會(huì)相互之間出現(xiàn)爭(zhēng)奪養(yǎng)分和水分的問題。
2.摘心的好處
摘心之所以能夠讓葡萄多開花坐果,其原理主要是在水肥充足的情況下,將新梢的頂端摘除,能夠減弱葡萄植株體內(nèi)營(yíng)養(yǎng)向頂端輸送的優(yōu)勢(shì),讓養(yǎng)分集中分配到枝條兩側(cè)的芽、果以及枝條上去,促使枝條粗壯、芽子飽滿、果實(shí)膨大、增加產(chǎn)量。并且還能讓主干光禿部分產(chǎn)生不定芽,抑制過長(zhǎng)枝,促進(jìn)結(jié)果母枝的生長(zhǎng)。3. 什么時(shí)期摘心最合適?
摘心要根據(jù)葡萄新梢的長(zhǎng)勢(shì)情況來進(jìn)行,一般是在花前的一個(gè)星期,見到副穗張開就可以開始摘心了。下圖左是時(shí)機(jī),下圖右就晚了。
4. 摘心的位置在哪里?
常見的摘心位置有:
穗上一葉摘心,適用于中短梢的品種,或者能夠通過副梢結(jié)果而實(shí)現(xiàn)短梢修剪的架型,無論什么品種和架型,必須生根快,早春樹勢(shì)旺,否則就很難迅速回復(fù)。北方春季地溫太低,根系偏弱,謹(jǐn)慎使用這種方式。
穗上4--5葉摘心,一般春天根系比較弱的品種或者地溫太低的區(qū)域選擇這種方式,足夠的葉面積使得光合產(chǎn)物變得充足,拉穗前摘心讓一切順理成章。
見花摘心,一般穗上10--14葉(品種問題)摘心,好處是一次留夠,弊端是結(jié)果帶難控制,一般超長(zhǎng)梢修建的金手指等品種適合這種模式,以前大面積種植的園子也愛用這種模式,現(xiàn)在已經(jīng)被多次摘心取代。
5. 摘心的要求
必須大于正常葉面積的2/3,常規(guī)一鵝蛋大小作為標(biāo)準(zhǔn)。
唯有大于鵝蛋,頂端葉片葉片才能通過光合作用達(dá)到養(yǎng)分自給自足,摘心才有意義,頂端的副梢(叉子)才能最具有頂端優(yōu)勢(shì),長(zhǎng)得最壯,才能迅速老化防霜霉。
另外,若落花落果非常嚴(yán)重,那就需要重摘心,在一棵葡萄植株上,生長(zhǎng)旺的比生長(zhǎng)弱的也要重摘心。在第一次摘心后,效果不明顯的,可以在一段時(shí)間以后再次進(jìn)行摘心。
通過摘心,就可使養(yǎng)分集中到葡萄的花序和幼葉上,使幼葉迅速增大變厚,葉色濃綠,待到開花期,如能控制好已留下的副梢,則對(duì)促進(jìn)開花、坐果效果非常不錯(cuò)。