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葡萄是大家都很喜愛的水果，很多人喜歡它的酸甜多汁、味道鮮美。但是近期有果農反應說今年的葡萄成熟后不甜，這是怎么回事呢？

葡萄為什么會是甜的？

想要知道葡萄為什么不甜，就要先知道為什么葡萄會甜。葡萄果實的含糖量每克高達10%-30%，果肉細胞中含有大量的可溶性糖，所以我們吃葡萄的時候才會感覺這么甜。但是如果生長過程中受到環境限制，果實中糖分積累不足，就會導致葡萄沒有那么甜，或者吃起來酸酸的。

到底哪些因素會導致葡萄變的不甜呢？

1、采摘過早

葡萄如果未完全成熟的時候就采摘上市，就會導致含糖量不足，葡萄發酸。這是由于，未完全成熟的葡萄果實內糖分積累不足，有機酸也未完全轉化成糖類，導致果實偏酸。

2、負載量過大

本來計劃產量是一畝地300斤的葡萄，如果不進行控制產量，產量到達7000斤往上，就會導致糖度的下降。因為果園的生長空間是一定的，合成養分的能力有上限，過多的產量需求的養分更多，從而導致合成的養分總量不足以分配，所以才會導致果實偏酸、不甜。

3、環境因素

土壤、水分、光照、養分等都會影響葡萄果實最終的品質。

① 土壤

葡萄適宜疏松肥沃的土壤，對于土壤酸堿度的適應幅度較大，一般在PH值6.0-7.5之間最為合適。如果土壤環境不適宜，就會導致葡萄生長不好，結出的果實酸澀。

② 水分

水分對葡萄生長的影響很大，在生長期，如果土壤過分干旱，根系很難從土壤中吸收水分，就會導致葡萄葉片光合作用的效率下降，制造的養分減少，葡萄甜度就會不足。

而到了轉色成熟期，則需要控水控肥。這個時期降雨過多土壤含水量過大，就會導致果實內水分含量過大，同時也會造成植株旺長，光合作用的影響被自主生長所消耗，果實也會變得不甜。

③ 光照

葡萄對光照很敏感，在充足的光照條件下，植株生長茂盛，合成的養分也多，葡萄就會很甜；但是連續陰雨、光照不足，光合作用效率下降，就會導致果實糖分積累過少，葡萄自然也就不甜了。

④ 養分

葡萄是需肥量很大的植物，生長期養分不足，就會抑制自主生長，導致合成的養分不足；轉色期則需要鉀元素促進果實轉色成熟、促進糖分的轉化，這個時期如果氮肥使用過多，而鉀肥不足，就會導致貪青晚熟，糖度下降。

如何才能提高葡萄糖度呢？

1、控制產量

負載量過大，會嚴重影響果實的品質，也是甜度不高的主因。葡萄生長的空間有限，其合成的養分也有上限，負載量越大，每株葡萄分得的養分越少，其果實甜度就越低；負載量越小，每株葡萄分得的養分越多，葡萄就越甜。

2、增施磷鉀肥

果實生長期使用氮肥會降低果實的含糖量，而多施磷鉀肥會減輕這種影響。可以使用磷鉀速補50克，兌水15公斤，葉面噴施，以補充磷鉀肥，來促進果實甜度的增加。

3、轉色成熟期控水

果實轉色成熟期要注意控制水分，水分過多，會造成果實甜度下降，也會促進氮肥的吸收，從而出現植株的旺長，所以轉色成熟期需要控水控肥。

4、使用果紅品靚

想要促進果實增甜轉色，也可以使用營養增熟劑。通過補充養分促進成熟的方式來提高果實糖度。建議使用果紅品靚75毫升兌水15公斤，全株噴施。果紅品靚含有多種營養元素，還特別添加活性氨基酸以及特有的著色活性因子，從而起到著色均勻、色澤鮮艷、增甜去澀、膨果增產四大作用。使用果紅品靚，不僅色澤好，關鍵是甜度高！

果紅品靚有四大特點：

一是不含激素品質好。

本品是營養催熟，不含乙烯利，避免了因使用乙烯利而造成的，顏色異常、著色不均、品質差、不耐儲存等副作用。

二是營養催熟著色勻。

本品含活性氨基酸、微量元素、鈣、磷、鉀等營養元素，以及特有的BLE復合著色活性因子，不僅能促進著色成熟，還能膨果增產。

三是功效強大一噴紅。

使用的時候在果實轉色期使用本品，只是用一次就可以，大大減少人工成本。

四是使用無污染。

本品100%全水溶，吸收利用率高，且不含氯離子以及其他有毒有害物質，使用。