相關研究報告統計指出，中國80%以上的果蔬以常溫物流或自然物流為主, 導致果蔬的采后損失嚴重。相比西方發達國家，中國果蔬損耗率達20%-30%，遠高于西方國家的5%。每年約有1.3億噸的蔬菜和1,200萬噸的果品在運輸中損失, 腐爛損耗的果蔬可滿足近2億人的基本營養需求, 造成的經濟損失達750億元。
果品損耗，指采后因為某些原因，未被人類消費的水果。造成果品損耗的原因多種多樣，比如遭受微生物霉變、受到物理擠壓、果品品質低劣等等，其中采后處理缺失占主要因素。但由于缺乏、實用、節能、的果蔬保鮮技術和裝置，尤其是缺乏產地預冷裝置和冷藏運輸設備，使得中國在果蔬保鮮這塊落后許多。
業內人士表示，果品損耗不單單是產區種植基地要面對的問題，許多經銷商也因為保鮮不及時而損失慘重，它已是制約整個中國果業發展的關鍵問題。
近十年來，中國水果相關企業年注冊量穩步上漲。其中，2017年，中國首次全年新增超50萬家水果相關企業，2020年，新增超100萬家水果相關企業，截至今年7月12日，2021年中國新增水果相關企業已超60萬家。
聲明：以上文章來源果汁網，如涉版權，請通知0537-3163974刪除。
本信息未經本網許可，不得進行商業性轉載。
