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　　吃葡萄會上火嗎?你敢放開大吃嗎?葡萄是熱性還是涼性?吃起來酸酸甜甜的葡萄，到底是酸性還是堿性?

　　1、葡萄是平性水果

　　中醫認為葡萄性平、味甘酸，入肺、脾、腎經，有補氣血、益肝腎、生津液、強筋骨、止咳除煩、補益氣血、通利小便的功效。成熟的漿果中葡萄含糖量高達10～30%，以葡萄糖為主。

　　同時，葡萄中含有礦物質鈣、鉀、磷、鐵以及多種維生素B1、維生素B2、維生素B6、維生素C和維生素P等，還含有多種人體所需的氨基酸，常食葡萄對神經衰弱、疲勞過度大有裨益。

　　2、葡萄是堿性水果

　　食物的酸堿性不是以口味的酸堿性來確定的，味道是酸的食品不一定是酸性食品哦。主要是食品經過消化，吸收，代謝后，最后在人體內變成酸性或堿性的物質來界定。

　　產生酸性物質的稱為酸性食品，如動物的內臟，肌肉，植物種子(五谷類)。產生堿性物質的稱為堿性食品，如蔬菜瓜豆類，茶類等。

　　葡萄代謝后所產生的鈉離子,鉀離子,鎂離子,鈣離子較多,容易在體內產生形成堿性反應。而一般來說，含有鉀,鈣,鎂等礦物質有些多的食物為堿性食物，所以葡萄屬于堿性食物。

　　3、葡萄干是酸性還是堿性

　　雖然葡萄干吃起來酸甜可口，卻不是酸性食物，而是堿性食物噢。

　　葡萄干代謝后所產生的鈉離子，鉀離子，鎂離子，鈣離子有些多，就容易在體內產生有些多的堿，形成堿性反應。一般來說，含有鉀，鈣，鎂等礦物質有些多的食物為堿性食物。

　　4、葡萄酒是酸性還是堿性

　　很多人都會因為葡萄酒喝起來酸澀的口感而認定葡萄酒為酸性食品，事實上，葡萄酒卻是實實在在地堿性食品。釀酒用的品種葡萄又酸又澀，但是經過巧奪天工的人類之手卻制成了迷人的佳釀。

　　葡萄酒不僅是水和酒精的溶液，更有豐富的內涵，含有葡萄糖、果糖、蔗糖、本糖以及酒石酸、草酸、檸檬酸、蘋果酸等物質，更飽含礦物質，而在人體代謝之后呈現堿性。鉀鈉鈣鎂等呈堿性，因此葡萄酒在pH方面是微酸性，但卻是堿性食物。

　　葡萄和葡萄酒皆屬于弱堿性食品，和我們的人體在生命長期的進化過程中形成的較為穩定的微堿性內環境相呼應，所以說葡萄酒是最近于自然的酒類，得到最多人的喜愛。

　　5、吃葡萄的禁忌

　　因為屬于堿性水果，對于胃酸過多的人可以使用，能夠起到中和胃酸的作用。

　　但是，吃完葡萄后，忌立即喝水或喝牛奶，因為胃還來不及消化吸收，水就將胃酸沖淡了，葡萄與水、胃酸急劇氧化、發酵，加速了腸道的蠕動，容易產生腹瀉。而牛奶會和葡萄里含有的維生素C發生反應，對胃有傷害。