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葡萄受凍的危害

冬季葡萄凍害一般分為芽體凍害、枝蔓凍害和根系凍害。

1、芽體凍害會造成芽體干縮失水，凍害輕微會導致萌芽晚、芽黃、芽弱、生長不良；凍害嚴重會導致芽體脫落、春季不能發芽。

2、枝蔓凍害會造成枝蔓髓部、木質部變褐，來年長勢變弱，病害高發；嚴重時木質部形成層全部變褐，枝蔓枯死開裂。

3、根系凍害會導致吸收根大量死亡，影響根系吸收水肥的能力；嚴重時深層根系受凍死亡，導致植株死亡。

為何葡萄會受到凍害？

細胞受凍害是因為細胞液結冰導致，細胞液結冰會使細胞膜結構受到破壞，導致細胞死亡。正常生長的葡萄細胞一般在零下2度左右就會結冰，但是休眠期的葡萄則要低于這個數值。

一般品種不同，受凍溫度也有不同，歐亞種的葡萄相較于歐美種的更易受凍害。

葡萄不同的部位對于寒冷的耐受度也不同，根系耐受度最低，一般在-6℃到-8℃就會出現凍害；枝蔓和芽體耐受度高一些，能耐受較低溫度，一般在-14℃左右。

葡萄如何防寒？

1、澆越冬水

土壤墑情不足，會影響葡萄越冬。土壤墑情不足的時候，土壤孔隙度過大，冷風吹進就會導致根系受凍。土壤水分充足，不僅可以阻擋冷風對于根系的損傷，而且水的比熱容大，可以釋放能量提高地溫，防止土壤溫度過低。當氣溫過低土壤上凍后，也能形成一層凍土層保護下部根系。

越冬前澆越冬水是越冬防寒的好方法，此方法適用于所有越冬葡萄。

2、埋土防寒

對于溫度過低的北方地區來講，埋土防寒是經常使用的一個手段。埋土防寒就是把枝條埋進土壤里面，用土壤做保溫層，利用土壤的熱惰性來防止枝條受到凍害。一般最低溫度低于-17℃的地區都需要埋土防寒。

埋土防寒的方法：由于各地氣候不同，埋土防寒也有不同方法，一般分為：地上全埋法，枝蔓溝埋法，局部埋土法。

① 地上全埋法：修剪之后，將枝蔓綁縛到一起壓倒在地面上，用稀土蓋實。埋土厚度根據氣溫決定，低溫區最好要埋土20公分以上，上面還可以覆蓋秸稈等物進行保溫。

② 枝蔓溝埋法：在葡萄行間挖深、寬各30~50cm的溝，將枝蔓壓入溝內，覆土處理。

③ 局部埋土法：在根莖部加厚土層，保護根系。埋土時要注意，時間在土壤上凍前10天左右，埋土過早，地溫過高，會導致捂芽。

3、極端天氣防寒方法

對于沒有進行埋土防寒的地區，如遇極端天氣，需要進行特殊處理進行保暖。

① 熏煙法：熏煙法是傳統防寒防霜的好方法，作用明顯，應用廣泛。在寒流到來之際，夜晚在上風口處，點火熏煙，制造煙幕，來增加果園溫度。

② 噴水法：使用噴灌增加空氣濕度，水結冰會放出熱量，防止芽體枝蔓凍傷。水在枝蔓外部結冰還可以起到封閉作用，防止冷風凍傷芽體和枝蔓。

4、噴施戰寒植物防凍劑

除了以上物理方法進行防寒，我們還可以使用植物防凍劑，對樹體進行噴施，來提高植物本身的抗凍能力。

戰寒植物防凍劑是一款非常優良的防凍劑，主要有以下優點：

① 戰寒防凍劑含有豐富的磷鉀元素，可以補充葡萄體內磷鉀營養提升細胞液濃度，提高葡萄自身抗性。

② 戰寒植物防凍劑富含活性因子，刺激植物提高抗寒能力，降低葡萄受到凍害的冰點溫度。

③ 噴施戰寒防凍劑可以在植物外部形成一層保護膜，封閉氣孔皮孔，防治寒冷空氣進入植物細胞，凍傷細胞。

使用戰寒50毫升，兌水15公斤，噴施樹體，在寒潮來臨之前3-5天，寒潮過去之后1-2天噴施，可以防止凍害的發生，修復受凍損傷的細胞。

通過多種措施共同作用，可以使我們的葡萄順利越過寒冷冬天，一定不要只使用單獨一種方式，這些方式的作用不同，共同使用才能起到最好的作用。