天下葡萄網（tywfb.com.cn）訊 懷來，自古以來就是悠久的葡萄和葡萄酒產地，誕生了中國第一瓶干白葡萄酒，是享譽中外的“中國葡萄酒之鄉”。在這種背景下，河北省張家口市懷來縣涌現出了一大批優秀的葡萄酒莊和產品，猶如一顆顆亮眼的明珠，吸引著無數紅酒愛好者來到這里，欣賞美景、品味紅酒、游覽酒莊，感受詩和遠方。
占地750多畝的酒莊，種植著600多畝西拉、赤霞珠兩個釀酒葡萄品種，每年10月中下旬進入成熟期。
瑞云酒莊辦公室主任韓秀娟：因為我們是全國首家生物動力酒莊試點，講道法自然。我們在種植的時候，不給它做過多的人工介入，還原最真實、最原始的生長狀態。
韓秀娟說，從葡萄采摘、篩選、酒罐發酵，到橡木桶陳釀，再到最后的灌裝、貼標、上市銷售。這一整套工序下來，要歷經4到5年的時間。也就是說，今年采摘下來的葡萄，要等到2026年才能喝到2021年份的酒莊酒。
如今，瑞云酒莊已經逐漸探索出文旅深度融合的發展模式，承接參觀旅游品酒、住宿休閑等活動，僅1年時間，就接待了上百個團體活動，單月銷售額超過70萬元。
目前，懷來有各種類型的葡萄酒莊41座，有的酒莊風格現代、有的風貌趨向傳統，有的凸顯歐洲特色、有的注重本土特點。除瑞云酒莊外，長城桑干酒莊、紫晶莊園、艾倫莊園等10多家酒莊已對游客開放，并相繼推出了葡萄酒特色旅游產品，懷來葡萄，漸漸“釀”出了文旅融合“新味道”。
（來源：騰訊網） 【原題目：這里的葡萄釀出了“新味道”】
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