天下葡萄網(wǎng)（tywfb.com.cn）訊 烏海素有“葡萄之鄉(xiāng)”之美譽(yù)，是黃河進(jìn)入內(nèi)蒙古流經(jīng)的第一個城市。晝夜溫差大，日照時間長，積溫高，無霜期長達(dá)208天，和法國波爾多同處一個緯度，是全國優(yōu)質(zhì)葡萄生產(chǎn)基地，被譽(yù)為“第二個吐魯番”。
內(nèi)蒙古陽光田宇國際酒莊的葡萄園基地，一眼望去，一棵棵粗壯的葡萄主桿在距離地面四五十公分處整齊轉(zhuǎn)向一邊，延著葡萄架橫向展開，彼此首尾相接，像一條條長龍爬行延伸。而在龍脊梁上，無數(shù)釀酒用的小葡萄綠瑩瑩的掛滿枝頭，看起來分外迷人。“這項技術(shù)，正是源自于西北農(nóng)林科技大學(xué)一種名為‘爬地龍’的栽培新模式。‘爬地龍’的栽培新模式，不僅能使葡萄成熟度一致，方便修剪，還能防風(fēng)固沙。”陽光田宇國際酒莊首席釀酒師、總經(jīng)理黃建清向我們介紹道。
以西北農(nóng)林科技大學(xué)李華教授為首的科研團(tuán)隊，從我國埋土防寒區(qū)葡萄栽培實際出發(fā)，提出了簡約化整形修剪理論，創(chuàng)造了葡萄主干矮化、主蔓爬地的“爬地龍”葡萄栽培新模式。是一種適合埋土防寒和機(jī)械化作業(yè)的葡萄種植方法，主要解決了冬季葡萄樹埋土上架和春季上架繁瑣的問題，以及葡萄園機(jī)械化作業(yè)的困難。由于采用該種栽培方法的葡萄樹主干會逐漸變粗，枝蔓呈龍爪形生長，故形象地稱之為“爬地龍”。
成熟的栽培技術(shù)，讓酒莊的葡萄實現(xiàn)“優(yōu)質(zhì)、穩(wěn)產(chǎn)、長壽、美觀”。在內(nèi)蒙古陽光田宇國際酒莊釀酒操作間，也同樣引進(jìn)了來自西北農(nóng)林科技大學(xué)的不銹鋼罐釀造葡萄酒技術(shù)，精確控制關(guān)鍵發(fā)酵期溫度，采用重力發(fā)酵葡萄酒，遠(yuǎn)離“被氧化”的風(fēng)險，從人工采摘到不添加任何添加劑等5項葡萄酒核心技術(shù)技術(shù)的引用，將科技轉(zhuǎn)化為生產(chǎn)力。2016年內(nèi)蒙古陽光田宇國際酒莊成功推出中國第一瓶自然酒。
“就是因為有科技的基礎(chǔ)，特別是西北農(nóng)林科技大學(xué)這個堅強(qiáng)的技術(shù)后盾，才能使這中國第一瓶自然酒在我們這誕生，帶動了我們當(dāng)?shù)仄咸押推咸丫飘a(chǎn)業(yè)的發(fā)展。”黃建清說道。
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