在12號葡萄園里，種植戶謝大哥正和幫工一起，為自己的20畝葡萄進行蓋膜和修剪。大棚葡萄及早蓋膜，可以幫助提高品質，縮短成熟期，特別是用上三膜蓋膜栽培新技術，更應提前蓋膜，進行增溫催芽，為葡萄提早上市做足準備。
種了多年葡萄，據謝大哥的經驗，對葡萄進行適時適宜冬剪，是來年葡萄豐產豐收的關鍵所在。“樹體在經過一年的生長之后，一些葡萄藤會阻礙葡萄樹的透光通風，影響葡萄樹的生長，需通過一‘看’、二‘疏’、三‘截’、四‘查’。對果樹進行截剪、疏剪和縮剪，能夠直接提高樹體的萌發率和掛果率，決定來年果樹的產量、質量和收益。”
在長廊14號葡萄園里，負責人傅偉堯一邊對葡萄園進行清溝一邊說，每年公歷的年底和年初，葡萄進入休眠期，這是葡萄冬季科學管理的時期，在這段時間對葡萄進行合理的綁蔓、剪枝、蓋膜、追施冬肥以及科學破眠，可以決定來年果樹的產量、質量和收益，為葡萄豐產豐收打下良好基礎。
葡萄是臨山鎮的特色招牌之一，“中國葡萄之鄉”已經成為臨山鎮一塊閃亮的“金字招牌”，全鎮現有葡萄種植面積1.2萬畝，葡萄品種30余個，年產鮮食葡萄3萬噸。
近年來，臨山鎮將設施栽培技術引入葡萄生產，大力推廣葡萄連體大棚栽培和葡萄冬季破眠、三膜覆蓋等新技術，實現了葡萄提早發芽、提早開花、提早成熟、提早上市。而今，由味香園葡萄專業合作社注冊的“余姚葡萄”品牌價值已達10.93億元，在實現鄉村振興、共同富裕的新征程中發揮著積極作用。
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