葡萄休眠是需要在一定的低溫條件下經(jīng)過(guò)一段時(shí)間，這個(gè)溫度需要在7℃以下，只有經(jīng)過(guò)了低溫休眠的葡萄第二年才能正常的萌芽、開(kāi)花，這一段時(shí)間需要的低溫積累，我們把它稱作“需冷量”。根據(jù)品種的不同，需冷量也有所不同，一般在700-1400小時(shí)之間，也就是溫度處于7℃以下的時(shí)間需要在700-1400小時(shí)以上。
如果外界環(huán)境達(dá)不到需冷量，葡萄就無(wú)法完成整個(gè)休眠過(guò)程，即使給予它一定的生長(zhǎng)條件，葡萄也不能萌芽；有時(shí)即使萌芽，往往也會(huì)出現(xiàn)萌芽不整齊、枝條生長(zhǎng)較弱、花序畸形、座果率低、產(chǎn)量下降的現(xiàn)象。所以保證葡萄的需冷量極為重要。
北方露地栽植的葡萄，經(jīng)過(guò)漫長(zhǎng)的冬季，自然可以保證其需冷量。但是大棚葡萄為了追求益，往往需要強(qiáng)迫葡萄短期內(nèi)完成休眠過(guò)程，進(jìn)而提早萌芽結(jié)果，如果此時(shí)外界溫度不能滿足7℃以下的低溫需求，就需要人工營(yíng)造低溫環(huán)境強(qiáng)迫休眠。
降溫休眠的方法
大棚葡萄，一般采用“人工降溫暗光促眠方法”，提前滿足葡萄對(duì)需冷量的要求。
進(jìn)入冬季，夜間溫度低于7℃，又不會(huì)導(dǎo)致葡萄凍傷時(shí)，我們可以在夜間卷起保溫被，打開(kāi)通風(fēng)口，讓冷風(fēng)進(jìn)入棚內(nèi)，促進(jìn)降溫；到了白天溫度高于7℃，則需要蓋上保溫被，防止熱空氣進(jìn)入，保持棚內(nèi)低溫。
隨著溫度的降低，當(dāng)外界白天溫度降到7℃以下后，就可以全程覆蓋保溫被，保持棚內(nèi)低溫環(huán)境，不必反復(fù)揭蓋了。大多數(shù)葡萄需要經(jīng)過(guò)30-40天的低溫預(yù)冷處理，就可以滿足需冷量了。此后就可以白天揭開(kāi)保溫被，給大棚增溫，晚上覆蓋保溫被給大棚保溫，以提高棚室內(nèi)溫度，然后涂抹單氰胺來(lái)促進(jìn)萌芽了。
清園工作不可少
休眠期過(guò)后，在葡萄萌芽之前要注意清園工作。在萌芽前徹底清除棚室內(nèi)的病蟲(chóng)害，防止萌芽后病蟲(chóng)害的高發(fā)。清園藥物可以選用石硫合劑，使用4-5波美度的石硫合劑進(jìn)行棚內(nèi)整體噴施，可以起到消滅各種病菌害蟲(chóng)的作用。注意噴施一定要細(xì)致，樹(shù)體、架面、土壤都需要噴施。
使用29%石硫合劑水劑，每15公斤水兌石硫合劑2400克，噴施可以防病防蟲(chóng)。
做好葡萄低溫促眠，可以促進(jìn)來(lái)年葡萄萌芽開(kāi)花，提高座果率增加產(chǎn)量；做好清園工作，可以防止各種病蟲(chóng)害的侵?jǐn)_。此兩項(xiàng)工作缺一不可，需要牢記！
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