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葡萄是大家都很喜愛的水果，很多人喜歡它的酸甜多汁、味道鮮美。但是近期有果農(nóng)反應(yīng)說今年的葡萄成熟后不甜，這是怎么回事呢？

葡萄為什么會(huì)是甜的？

想要知道葡萄為什么不甜，就要先知道為什么葡萄會(huì)甜。葡萄果實(shí)的含糖量每克高達(dá)10%-30%，果肉細(xì)胞中含有大量的可溶性糖，所以我們吃葡萄的時(shí)候才會(huì)感覺這么甜。但是如果生長(zhǎng)過程中受到環(huán)境限制，果實(shí)中糖分積累不足，就會(huì)導(dǎo)致葡萄沒有那么甜，或者吃起來酸酸的。

到底哪些因素會(huì)導(dǎo)致葡萄變的不甜呢？

1、采摘過早

葡萄如果未完全成熟的時(shí)候就采摘上市，就會(huì)導(dǎo)致含糖量不足，葡萄發(fā)酸。這是由于，未完全成熟的葡萄果實(shí)內(nèi)糖分積累不足，有機(jī)酸也未完全轉(zhuǎn)化成糖類，導(dǎo)致果實(shí)偏酸。

2、負(fù)載量過大

本來計(jì)劃產(chǎn)量是一畝地300斤的葡萄，如果不進(jìn)行控制產(chǎn)量，產(chǎn)量到達(dá)7000斤往上，就會(huì)導(dǎo)致糖度的下降。因?yàn)楣麍@的生長(zhǎng)空間是一定的，合成養(yǎng)分的能力有上限，過多的產(chǎn)量需求的養(yǎng)分更多，從而導(dǎo)致合成的養(yǎng)分總量不足以分配，所以才會(huì)導(dǎo)致果實(shí)偏酸、不甜。

3、環(huán)境因素

土壤、水分、光照、養(yǎng)分等都會(huì)影響葡萄果實(shí)最終的品質(zhì)。

① 土壤

葡萄適宜疏松肥沃的土壤，對(duì)于土壤酸堿度的適應(yīng)幅度較大，一般在PH值6.0-7.5之間最為合適。如果土壤環(huán)境不適宜，就會(huì)導(dǎo)致葡萄生長(zhǎng)不好，結(jié)出的果實(shí)酸澀。

② 水分

水分對(duì)葡萄生長(zhǎng)的影響很大，在生長(zhǎng)期，如果土壤過分干旱，根系很難從土壤中吸收水分，就會(huì)導(dǎo)致葡萄葉片光合作用的效率下降，制造的養(yǎng)分減少，葡萄甜度就會(huì)不足。

而到了轉(zhuǎn)色成熟期，則需要控水控肥。這個(gè)時(shí)期降雨過多土壤含水量過大，就會(huì)導(dǎo)致果實(shí)內(nèi)水分含量過大，同時(shí)也會(huì)造成植株旺長(zhǎng)，光合作用的影響被自主生長(zhǎng)所消耗，果實(shí)也會(huì)變得不甜。

③ 光照

葡萄對(duì)光照很敏感，在充足的光照條件下，植株生長(zhǎng)茂盛，合成的養(yǎng)分也多，葡萄就會(huì)很甜；但是連續(xù)陰雨、光照不足，光合作用效率下降，就會(huì)導(dǎo)致果實(shí)糖分積累過少，葡萄自然也就不甜了。

④ 養(yǎng)分

葡萄是需肥量很大的植物，生長(zhǎng)期養(yǎng)分不足，就會(huì)抑制自主生長(zhǎng)，導(dǎo)致合成的養(yǎng)分不足；轉(zhuǎn)色期則需要鉀元素促進(jìn)果實(shí)轉(zhuǎn)色成熟、促進(jìn)糖分的轉(zhuǎn)化，這個(gè)時(shí)期如果氮肥使用過多，而鉀肥不足，就會(huì)導(dǎo)致貪青晚熟，糖度下降。

如何才能提高葡萄糖度呢？

1、控制產(chǎn)量

負(fù)載量過大，會(huì)嚴(yán)重影響果實(shí)的品質(zhì)，也是甜度不高的主因。葡萄生長(zhǎng)的空間有限，其合成的養(yǎng)分也有上限，負(fù)載量越大，每株葡萄分得的養(yǎng)分越少，其果實(shí)甜度就越低；負(fù)載量越小，每株葡萄分得的養(yǎng)分越多，葡萄就越甜。

2、增施磷鉀肥

果實(shí)生長(zhǎng)期使用氮肥會(huì)降低果實(shí)的含糖量，而多施磷鉀肥會(huì)減輕這種影響。可以使用磷鉀速補(bǔ)50克，兌水15公斤，葉面噴施，以補(bǔ)充磷鉀肥，來促進(jìn)果實(shí)甜度的增加。

3、轉(zhuǎn)色成熟期控水

果實(shí)轉(zhuǎn)色成熟期要注意控制水分，水分過多，會(huì)造成果實(shí)甜度下降，也會(huì)促進(jìn)氮肥的吸收，從而出現(xiàn)植株的旺長(zhǎng)，所以轉(zhuǎn)色成熟期需要控水控肥。

4、使用果紅品靚

想要促進(jìn)果實(shí)增甜轉(zhuǎn)色，也可以使用營(yíng)養(yǎng)增熟劑。通過補(bǔ)充養(yǎng)分促進(jìn)成熟的方式來提高果實(shí)糖度。建議使用果紅品靚75毫升兌水15公斤，全株噴施。果紅品靚含有多種營(yíng)養(yǎng)元素，還特別添加活性氨基酸以及特有的著色活性因子，從而起到著色均勻、色澤鮮艷、增甜去澀、膨果增產(chǎn)四大作用。使用果紅品靚，不僅色澤好，關(guān)鍵是甜度高！

果紅品靚有四大特點(diǎn)：

一是不含激素品質(zhì)好。

本品是營(yíng)養(yǎng)催熟，不含乙烯利，避免了因使用乙烯利而造成的，顏色異常、著色不均、品質(zhì)差、不耐儲(chǔ)存等副作用。

二是營(yíng)養(yǎng)催熟著色勻。

本品含活性氨基酸、微量元素、鈣、磷、鉀等營(yíng)養(yǎng)元素，以及特有的BLE復(fù)合著色活性因子，不僅能促進(jìn)著色成熟，還能膨果增產(chǎn)。

三是功效強(qiáng)大一噴紅。

使用的時(shí)候在果實(shí)轉(zhuǎn)色期使用本品，只是用一次就可以，大大減少人工成本。

四是使用無污染。

本品100%全水溶，吸收利用率高，且不含氯離子以及其他有毒有害物質(zhì)，使用。