天下葡萄網(tywfb.com.cn)訊，在河南大蒜上市一段時間后，金鄉今年的新蒜也即將上市。然而各類大蒜價格卻是一路下跌，尤其是近一周價格加速下跌，最高降幅超過五成。在北京新發地交易市場，大蒜價格已連續四周呈現下降趨勢。近一個月來，來自云南和河南的新蒜價格已由每斤3.4元的平均批發價，下降至1.15元，降幅超過50%，保鮮大蒜價格也跌了近三成。
而在產地新蒜價格更是跌破每斤1元。河南杞縣是我國大蒜的主要產區之一，在這里，大蒜的種植面積有70多萬畝，總產量超過90萬噸。目前在杞縣當地，鮮蒜每斤價格根據等級劃分，便宜的在每斤0.5-0.6元，好一點的能達到每斤0.7-0.8元。目前，金鄉蒜苔收獲已進入中后期，早熟大蒜已經偶爾有開挖的了，大蒜蒜頭較大，產量高于去年，晚熟大蒜再有12天左右就得開始收獲，從現在大蒜苗情來看普遍較好，隨著金鄉產區新蒜的上市，未來新蒜價格仍然有下探空間。
隨著新蒜的上市，對保鮮大蒜的銷售也形成一定壓力。部分一般品質貨源以及著急出局的賣家讓利促銷的幅度較大。目前在金鄉市場，蒜米料價格為每斤1.10-1.20元，較上周下跌每斤0.45元;一般混級為每斤1.40-1.55元，較上周下跌每斤0.52元;中混級每斤1.55-1.70元，較上周下跌每斤0.58元;大混級1.70-2.10元，較上周下跌每斤0.6元。隨著，新蒜上市量逐漸增加，采購商會逐漸轉移對大蒜的關注度，采購也開始轉移采購新蒜，對保鮮蒜銷售有一定影響。由于保鮮蒜價格的連續下滑，金鄉食品園區加工蒜片的企業增加，現在有8條生產線生產蒜片，每天大蒜消耗量大約在800噸左右，隨著保鮮蒜價格的下滑，和新蒜上市量的增加，蒜片生產企業也會逐漸增加。
目前看來三大原因導致今年大蒜價格走入低谷。首先是大蒜種植面積增多導致。據統計，去年大蒜種植面積和前年相比，河南新蒜面積增加25%左右，單產增加15%左右。大蒜面積之所以會增加這么多，主要是因為去年大蒜價格還較高，種植的大蒜的蒜農都獲得了不錯的收益。由于大蒜面積增加如此多，當新大蒜集中上市后，自然會導致新蒜價格下跌。
其次是受疫情影響消費端需求下降。疫情從1月底開始，到現在已經三個多月的時間，在疫情發生后，本是大蒜消費主力的餐飲行業停止營業。雖然現在我國疫情已經到了收尾階段，但是大多數餐飲業尚未恢復營業，再加上各大院校尚未開學，對大蒜的需求量大大降低，從而導致庫存大蒜累計嚴重。目前隨著各個城市已經解封，物流也恢復暢通，但餐飲需求恢復仍然需要較長的時間。
最后是大蒜出口受影響。我國是大蒜主要產出國，據統計，每年我國大蒜的出口量占總產量的70%，大蒜出口國家高達120多個國家。目前海外疫情嚴重，很多國家已經關閉了貨物進出口通道，從而便影響到了我國大蒜的出口，形成了國外大蒜價格飛漲，而國內價格卻不斷走低的形勢。
(來源：國際果蔬報道)【大蒜價格連跌四周，最高跌幅超五成】
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