“前期，我們已經為葡萄藤做了營養補給、修剪、植保、冬灌等工作，壓藤和埋土是最后一項，今年冬天冷空氣來得比較早，為了防止葡萄樹根系受凍和枝條裸露風干，經過評估后今年我們提前進行埋土工作，每天4個班組加班加點輪流進行，預計下周全部結束。”美賀莊園莊主奚強自信地說道。
在美賀莊園1500畝的葡萄園里，有一部分葡萄藤并未埋土，而是在地上蓋了一層“厚毯子”。“我們開辟了100畝葡萄地進行課題研究，采用一種新型材料覆蓋在葡萄藤上，這種方法省力而快速，應對氣溫驟降非常，這項試驗已經持續了兩年，接下來我們將廣泛推廣。”奚強說。
近年來，冬季埋土作為賀蘭山東麓葡萄酒產區葡萄藤特有的越冬方式，在科技的“賦能”下，為產區帶來了越來越多的優勢。
銀川市葡萄酒產業發展服務中心閆樹革表示，最近的降溫大風天氣正值產區釀酒葡萄埋土防寒時期，給不少酒莊企業帶來困擾，中心通過微信工作群、酒莊辦公郵箱、包聯酒莊工作人員一對一落實等多種宣傳方式，向酒莊宣傳寒潮大風防范知識，并積極對接國家葡萄產業體系相關專家，制定切實可行的寒潮大風天氣防范措施。
另外，針對冬灌用水問題較多的區域，中心聯合各縣(區)葡萄酒產業主管部門水利部門協商，確保今年冬灌提前供應，避免因灌溉不及時影響埋土進度，確保葡萄越冬。
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