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對于如何讓葡萄順利越冬，人們想出了很多方法。總結一下基本上分為三種：增溫、保暖、降低冰點。

葡萄越冬使用增溫方法的操作很少，一般增溫的方法是指，建設暖棚，增加棚內溫度來保證葡萄越冬。但是這種方法由于成本較高的原因，在實踐中不容易實行。最多的方法還是保暖，保暖可以分為很多種方式，包括澆越冬水、埋土防寒、樹干包裹保暖層、樹干涂白等方式。

1.越冬澆水

澆越冬水是冬季防止根系被極端氣候損傷的最簡單、最的方法。葡萄根部細胞休眠后，細胞液濃度變大，其冰點降低，-2℃以上的溫度不會對根系造成損傷，而水的冰點是0℃，在澆越冬水之后土壤含水量變大，在溫度低的時候土壤會結冰，結冰的土壤溫度在0℃左右，而土壤結冰可以防治超低溫直接侵害根系，起到防風障和保暖被的作用，保護下部根系不受超低溫影響。

2.埋土防寒

埋土防寒是北方寒冷產區主要的越冬手段，葡萄無法自己抵抗嚴寒，只能使用埋土防寒的方法，進行保護，所以這種方式需要葡萄下架，工作量比較大。

埋土防寒需要把葡萄下架，用繩子捆綁，開溝30公分以上，把捆綁好的藤蔓放入溝內，用土覆蓋，或者先蓋一層無紡布再用土覆蓋。土層覆蓋要在20公分以上，壓緊拍實，防止冷風吹干莖蔓。

此線以南不用埋土防寒

此線以北需要埋土防寒

3.樹干包裹保暖層

在溫度不是特別低，最低溫度不低于-17℃的地區，一般不用進行埋土防寒，可以對樹干和主莖蔓進行包裹保暖層進行保暖，保暖層使用自來水水管外包海綿層，外部帶有反光膜的最好，可以防止晝夜溫差過大造成損傷。

4.樹干涂白

樹干涂白也是防寒的好方法。樹干涂白不僅可以起到預防病蟲害的作用，還能起到防寒的作用，對于冬季低溫時間短，溫度不會過度寒冷的地區，可以使用涂白劑進行樹干涂白，涂白后樹干上會形成一層保護膜，相當于給樹干裹上一層衣服，而且白色的表層可以反射陽光，防止晝夜溫差過大，導致樹干部分組織被撕裂。

在實際操作中不僅要進行保暖操作，還要降低細胞的冰點，以增加細胞抗凍性能。

植物防凍劑——戰寒，降低植物冰點，防治凍害發生。

葡萄休眠期細胞冰點在-2℃左右，也就是說只要溫度不低于-2℃，就不會出現細胞結冰的情況，但是在北方寒冷的冬季，經常會出現低于-2℃的低溫，所以我們要通過一些方法，把冰點降低，讓葡萄細胞能耐更低的溫度。

戰寒是一款優秀的防凍液，可以降低植物冰點，把冰點降低到-5℃，讓葡萄可以抵抗大部分寒冷天氣。戰寒通過增加細胞內糖分的含量，激活植物抗凍因子，增加細胞液的濃度，降低細胞液的冰點，使細胞不易結冰，就不會出現損傷，從而就不會出現凍害。

通過多種方式共同作用，葡萄就能順利越過寒冷的冬季，迎來溫暖的春天！