缺氮癥:葡萄缺氮時,葉片失綠黃化,葉小而薄;新梢生長緩慢,枝蔓細弱節間短;果穗松散,成熟不齊,產量降低。
缺磷癥:葡萄缺磷時,葉片向上卷曲,出現紅紫斑,副梢生長衰弱,葉片早期脫落,花序柔嫩,花梗細長,落花落果嚴重。
缺鉀癥:葡萄缺鉀時,葉片外部葉脈失綠黃化,發展成黃褐色斑塊,嚴重時葉緣呈燒焦狀;枝蔓木質部不發達,脆而易斷;果實著色淺,成熟不整齊,粒小而少,酸度增加。
缺鈣癥:葡萄缺鈣時,幼葉脈間及葉緣褪綠,隨后在近葉緣處出現針頭大小的斑點,莖蔓先端頂枯;新根短粗而彎曲,尖端容易變褐枯死。
缺鎂癥:葡萄缺鎂時,老葉脈間缺綠,以后發展成為棕色枯斑,易早落。基部葉片的葉脈發紫,脈間呈黃白色;中部葉脈綠色,脈間黃綠色。枝條上部葉片呈水漬狀,后形成較大的壞死斑塊,葉皺縮,枝條中部葉片脫落,枝條呈光禿狀。
缺鐵癥:葡萄缺鐵時,枝梢葉片黃白,葉脈殘留綠色,新葉生長緩慢,老葉仍保持綠色;嚴重缺鐵時,葉片由上而下逐漸干枯脫落。果實色淺粒小,基部果實發育不良。
缺硼癥:葡萄缺硼時,新梢生長細瘦,節間變短,頂端易枯死;花序附近的葉片出現不規則淡黃色斑點。并逐漸擴展,重者脫落;幼齡葉片小,呈畸形,向下彎曲;開花后呈紅褐色的花冠常不脫落。不座果或坐果少,果穗中無籽小果增多。
缺錳癥:葡萄缺錳時,最初在主脈和側脈間出現淡綠色至黃色,黃化面積擴大時,大部分葉片在主脈之間失綠,而側脈之間仍保持綠色。
缺鋅癥:葡萄缺鋅時,新梢節間縮短,葉片變小,葉柄洼變寬,葉片斑狀失綠;有的發生果穗稀疏,大小粒不整齊和少籽的現象。
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