一、采用抗寒品種
我國北方地區(qū)冬季寒冷干燥,無霜期短,葡萄栽培總的原則是要選擇抗寒性強、生長期短、秋季枝蔓芽眼能正常成熟的品種。但是,由于寒冷地區(qū)范圍廣,各地氣候土壤條件不同,還要因地制宜地選擇能夠適應(yīng)當(dāng)?shù)貤l件的品種。
1、適宜栽培區(qū)
適宜栽培區(qū)氣候條件相對較好,適宜栽培的品種較多。大部分早、中、晚熟品種均可栽培,如歐洲種的乍娜、秋紅、晚紅、早熟紅無核、森田尼無核、意大利、玫瑰香、龍眼等;歐美雜種的巨峰系品種(巨峰、黑奧林、伊豆錦、滕念、京亞)、日本無核紅等。
2、較適宜栽培區(qū)
該區(qū)冬季寒冷,生長期較短,適宜栽培早熟、中晚熟的品種,如康太、鄭州早紅、山東早紅、日本無核紅、無核白雞心、金星無核、葡萄園皇后、玫瑰香和巨峰系品種。
3、北方高寒區(qū)
由于氣候惡劣,不適宜歐洲品種的栽培,僅適宜栽培早、中熟的美洲種和歐美雜交種,如紅香水、牛心、黑貝蒂、布萊頓、尼加拉、康拜爾早生等。在條件稍好的地區(qū)可選擇莎巴珍珠、葡萄園皇后、金星無核及部分巨峰系品種,但必須注意采用抗寒砧木嫁接苗。我國北方地區(qū)由于冬季寒冷,無霜期短,葡萄砧木應(yīng)選擇抗寒性強、生長期短、秋季枝蔓芽眼能夠正常成熟,而且豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的品種。
二、采用抗寒砧木
不同葡萄品種的器官對低溫的忍受能力不同。歐亞品種成熟新梢的冬芽對低溫的忍受為-17~-16℃,多年生的老蔓在溫度低于-20℃后發(fā)生凍害。葡萄的根系對低溫的抵抗能力較弱,歐亞群的龍眼、玫瑰香、葡萄園皇后等品種根系在-5~-4℃時發(fā)生輕度凍害,-6℃時經(jīng)2 d左右即被凍死。在北方地區(qū),采用東北山葡萄或貝達葡萄作砧木,可提高根系抗寒力,其根系分別可耐-16℃和-11℃的低溫,致死臨界溫度分別為-18℃和-14℃。
山葡萄是一個抗寒力極強的葡萄砧木,能抗-50~-40℃的低溫,根系可抗-15℃的低溫。貝達扦插易生根,嫁接親合力強,但是根系抗寒力不如山葡萄,只能抗-12℃左右的低溫,個別年份有凍害現(xiàn)象。河岸二號扦插生根容易,根系發(fā)達,根系可抗-13℃的低溫,強于貝達。河岸三號根系可抗-13℃的低溫,其他特點與河岸二號相同。山河二號根系抗寒力與山葡萄相似,可抗-14.8℃的低溫,有希望代替山葡萄,在極寒冷地區(qū)應(yīng)用。
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